Die zweite wissenschaftliche Veröffentlichung erfolgte im Rahmen der Ausgabe 14/2020 der BRAUWELT. Der Beitrag stellt das Projekt mitsamt den Ergebnissen der Interviewstudie aus dem ersten Projektjahr vor und zeigt die Chancen und Herausforderungen für die Branche auf. Der Beitrag ist neben der Print-Ausgabe unter folgendem Link aufrufbar (Abonnement erforderlich):
